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【健康專欄】時令初秋湯水推介,為入冬做好準備。


【初秋】為入冬做好準備!時令初秋湯水推介


初秋不知不覺間來臨,要提早為入冬做好準備,因為秋燥易容肺,若肺氣虛弱或免疫力下,冬天更容易生病 : 如常見感冒纏綿難癒、鼻敏感或濕疹發作。初秋保養要點主要分四方面:清熱、潤燥、滋陰、補氣。


除食療外,亦建議多出户外活動曬太陽,讓皮膚多接觸太陽,增強體內陽氣,令濕氣更易於發散,多出外行山遠足或户外瑜伽,放鬆心情疏肝理氣,補益中氣。入秋容易出現口乾、便秘、失眠、皮膚乾燥等的秋燥反應。會發現口乾兼嘴唇易脫皮掉皮屑,除了因為水份津液不足外,原來肺氣虛弱亦有影響,體內濕氣過重,水液未能循行於上,津不上承而導致乾燥。


有女士表示即使每日飲用大量水份都感到十分口乾、咀唇經常脫皮、掉皮屑及出現深長的唇紋也為儀容帶來不少煩惱及壓力。其實到經常感到口乾時才補充水份就略為遲疑,應從日常補健開始,以下為大家介紹五款秋天的湯水及茶水:


1. 南瓜百合無花果湯

材料 : 南瓜一個、百合30g、杞子3g、蜜棗3粒、無花果3粒

煮法 : 材料浸水10-15分鐘及南瓜切件;大火煲30分鐘再轉小火煲20分鐘

功效 : 補虛養血,滋陰潤燥


2.白蘿蔔貝母魚湯

材料 : 白蘿蔔適量、石崇魚(或生魚)400g、川貝母9g、杏仁2g、陳皮1片、生薑數片

煮法 : 藥材洗浸10-15分鐘,水滾後放進藥材;爆香薑片後將劏好及洗淨的魚兩邊煎至金黃色,把魚撞入煲滾的藥材中;大火煲20分鐘後轉小火煲60分鐘

功效 : 順氣化痰、補氣養顏


3. 鯽魚鱈魚膠湯

材料 : 鯽魚一條、鱈魚膠適量、無花果3-5粒、杏仁2g、生薑數片、陳皮一角

造法 : 鱈魚膠泡浸30分鐘及藥材浸水15-20分鐘,水滾後放進藥材;同時將魚劏好洗淨後兩邊煎至金黃色,把魚撞入煲滾的藥材的中;大火煲20分鐘後加入鱈魚膠細火煲90分鐘,最後加鹽調味即可

功效 : 滋陰降燥,補氣順氣


4. 百合麥味茶

材料 : 百合6g、五味子2g、麥門冬2g、桂圓肉3-5粒

造法 : 材料用熱水浸洗乾淨後泡焗20分鐘

功效 : 滋陰潤肺,清熱化痰


5. 花旗參響螺雞湯

材料 : 花旗參5-10g、響螺頭60-80g、竹絲雞一隻、生薑數片、無花果3粒

造法 : 竹絲雞切件後加入薑片汆水;將浸洗好的藥材和雞件大火煲20分鐘,再轉小火煲45分鐘;最後加鹽調味即可

功效 : 補益中氣,清熱潤肺


全文刊於女性月刊 《旭茉JESSICA》十一月號

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